Tortilla de patatas con trufa

Tengo trufa fresca, por lo que voy a utilizarla. Si sigues las instrucciones de Belén en la receta de este blog -la receta con que abrió este blog, el 13 de mayo de 2013-, la única modificación es el añadir la trufa.

Fríes las patatas, bates los huevos y sobre el huevo batido añades la trufa rallada, lo mueves e incorporas las patatas para que se mezclen bien,

Y la pones en una sartén con aceite de oliva virgen para que se cuaje -tres o cuatro vueltas y lista para comer.

sin dejar secar

Un manjar de dioses