Tortillas de trigo con pollo

Al igual que las tortillas de vacuno, es un buen plato y alimenta, puedes combinarlos tomando una y una o no. La ventaja es que puedes tener el relleno de las tortitas preparado con anterioridad y sólo calentar cuando las vayas a tomar.

Ingredientes:

-    Pechuga de pollo.
-    Pimiento verde rojo y amarillo.
-   Cebolleta o cebolla dulce.
-   Sazonador de Fajitas.
-   Aceite de oliva y sal.

Realización:

Se preparan los ingredientes: La cebolleta, el pollo y los pimientos en tiras.

Se pone la cebolla a sofreir.

Se añade el pollo y se remueve hasta que el pollo se haga.

Ahora se añaden los pimientos y se remueven hasta que tomen un color brillante pero que no se queden blandos.

Se añaden las especias para Fajitas y se remueve durante unos segundos.

Ya preparado el relleno, se preparan las tortillas según indicaciones del fabricante y se rellenan.

Y listas pata comer.

Tortillas de maiz con picadillo de vacuno

Un plato informal pero que alimenta. No hay que abusar, por lo que dos tortillas por persona es suficiente. Lo puedes acompañar con una buena ensalada.

Ingredientes:

-   2 tortillas de maiz por persona -puedes poner alguna mas por si acaso-.

-   carne de vacuno picada -50/75 grs por tortita-.

-   cebolla, pimiento rojo, verde y amarillo -calcular según la cantidad de carne y el gusto-.

-   condimento para Burritos.

-   aceite de oliva y sal.

Realización:

Se parten los pimientos y la cebolla pequeñitos.

La carne se aliña con un huevo batido, una pizca de pimienta y sal.

Se pone la cebolla a pochar y a continuación se añade la carne, removiendo el conjunto.

 Se añaden los pimientos y se remueve todo.

Se añaden las especias para Burritos y se ceja cocer unos minutos a fuego lento.

Ya se pueden preparar las tortillas según las indicaciones del fabricante.

Se coloca la carne sobre la tortita

Se envuelve

Yo la como con la mano

Crema de zanahorias

El puré de zanahorias, tan frecuentemente tomado en la niñez, no deja de ser uno de los primeros platos más exquisitos, nutritivos y digestivos.

Hoy lo voy a transformar en una crema.

Ingredientes:

-   6 zanahorias de tamaño mediano
-   1 puerro grande
-   1 patata mediana
-   caldo de carne
-   nata líquida
-   aceite de oliva, sal y pimienta negra

Realización:

Se preparan los ingredientes

Una vez partidos los puerros, la patata y las zanahorias en trozos, se pone el puerro a pochar en aceite de oliva.

Pochado el puerro, se añaden las zanahorias y la patata, y se mueve el conjunto para que se unan los sabores.

Y se cubre en conjunto con caldo de carne y se deja cocer a fuego lento.

Se tritura en la batidora y se pasa por el pasapurés.

Se añade la nata líquida.

Se une con la ayuda de un tenedor.

se corrige la sal y se añade la pimienta

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Y listo para comer.

Lo he acompañado con tostones de pan.

Se fríen unos cuadraditos de pan 

Se elimina el exceso de aceite en papel de cocina

Listo para comer

Por si os interesa.- La zanahoria -Daucus Carota-. se puede consumir cruda, cocida, frita, en ensalada, acompañando a otros guisos, en pastelería...

El color naranja se debe a los carotenos, el beta caroteno es un compuesto que se transforma en vitamina A que ayuda a la mejora de la visión,  así como a la fortaleza del pelo y las uñas.

También aumenta la producción de melanina, que protege la piel de la radiaciones solares.

Si se come cruda fortalece las encías y evita que las bacterias se adhieran a los dientes, esto unido al contenido en flúor evita o disminuye la aparición de caries.